Poulet au citron et aux épices

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Je suis complètement perdue avec la météo du moment! On est quel mois en fait? Février? Quoi, au mois de mai?! Ah oui, hier c’était la fête des travailleurs…bon, on va se consoler en cuisinant un p’tit plat avec du soleil dedans. Un plat qui réchauffe, avec son citron et ses épices.

Vous n’avez pas besoin de vous prendre la tête pour cuisiner ce plat, il se cuit doucement sur le feu. Ail, citron, gingembre, épices, tout est là pour passer un bon moment à table.

Un peu de boulgour pour l’accompagner et le tour est joué!

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Poulet farci à la marocaine

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Poulet à la marocaine

Le poulet rôti, c’est un plat que j’adore. C’est hyper simple et tellement bon! J’adore la peau du poulet qui croustille, l’odeur qui en ressort… Et ici, en plus, il est farci de semoule et entouré d’une sauce délicieuse. Le goût est légèrement sucré-salé.

Dans cette recette, le poulet est farci de semoule, d’amandes et de raisins secs ainsi que des épices. C’est une recette trouvée dans mon livré fétiche « Le livre d’or de la cuisine ».

La semoule, dans cette recette se prépare dans une couscoussière ou un cuit vapeur, choses que je n’ai malheureusement pas en ma possession… (il faut absolument que je m’en procure, mais mes placards sont déjà bien remplis). Je vais vous donner deux versions : une avec et une sans couscoussière.

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Saumon au beurre d’épices

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Aujourd’hui, je vous publie une recette dénichée sur marmiton. Il est rare que je pioche des recettes sur ce site et que je les retranscrive, car je préfère publier des recettes qui se situent dans mes livres ou bien que je trouve par moi même.
Mais j’ai absolument eu l’envie de tester cette recette, et je l’ai tellement appréciée que j’ai voulu vous en faire part.
J’ai bien aimé l’idée d’utiliser un beurre aromatisé sur du saumon, un peu comme le principe du beurre maître d’hôtel.
Pour ma part, j’ai testé avec le Gewürztraminer, pour son côté fruité et croyez moi, c’est parfait.

De plus, mon homme qui n’aime pas l’aigre-doux a quand même finit son assiette sans se faire prier.
A vous, donc, de goûter ce petit délice.

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Sauté de dinde au curcuma

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Pour un repas de fin de mois (ou de tout début si la paye n’est pas encore tombée) j’ai opté pour ce sauté de dinde fait avec ce qui m’est tombé sous la main.

A vous de manier la recette à votre aise, mais je vous prévient que même si c’est une recette faite un peu au hasard, elle n’est pas moins bonne et peut très bien devenir un plat réfléchi d’avance.

A vos gamelles!

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